一、稱量油條預混粉

二、加油條預混粉的1%的鹽于55%的水中

三、攪拌5-8分鐘，至面團表面光滑

四、壓面3-4次

五、放置1小時左右

六、再次壓面2次

七、放置4-6小時(夏季)，8-10小時(冬季)，夏季放置冰箱后取出需等面胚接近室溫后方可操作

八、搟面胚

九、切寬1.8-2cm，長8-10cm的面胚，1公斤大概切20組油條胚

十、放入油溫180-200℃的恒溫鍋中炸至金黃色，撈出。